Paleo Taco's

I had a great and relaxing weekend! And I reached 10.000 followers on my Instagram account! Wow! I must say I never imagined to reach this many people when I started this blog. Thank you all for your support. Tonight I was feeling like Mexican food but already had bread for lunch so wanted something low carb for dinner and decided to make these paleo taco's. Delicious!

By the way, did you already purchased my E-Book: "Clean eating on budget". Today is the last day it's only €7,50! So check it out now!

 Scroll down for the Dutch recipe

English recipe:

Duration: 15 minutes

The ingredients for 1 serving:

• 150 g minced chicken 
• 1 garlic clove
• 1 white onion 
• 1 orange paprika
• 1/4 tsp chili powder 
• 1 tsp sweet paprika powder
• 1/2 tsp cumin seeds 
• 1 tsp dried oregano 
• 1 tomato 
• 3 iceberg lettuce leaves 
• 1/2 tsp coconut oil 
• 1 serving of homemade guacamole (for the recipe click here)

What you do:

1. Heat the coconut oil in a frying pan over medium-high heat. Meanwhile, cut the onion and put it together with 1 crushed garlic clove and the minced chicken in the pan. Cook for about 5 to 8 minutes, stirring frequently, until done. 
2. Meanwhile, cut the paprika and tomato into cubes and place it after 5-8 minutes in the pan with the chicken along with all the spices and a splash of water. Reduce the heat and cook another 5 to 7 minutes until it all smells great. 
3. In the meantime, make the guacamole. 
4. Serve on top of the lettuce leaves with guacamole.

Enjoy!

 

Follow Healthy Living in Heels on Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin or Google+!

 

  Do you want to make me later or share me with your friends? “PIN” me to PINTEREST or “SHARE” me on FACEBOOK, using the social media icons below (in the gray frame)!

................................................................................................................

Nederlands recept - Paleo Taco's:

Tijd: 15 minuten

De ingrediënten voor 1 portie:

• 150 g kipgehakt
• 1 teentje knoflook
• 1 witte ui
• 1 oranje paprika
• 1/4 tl chilipoeder
• 1 tl zoet paprika poeder
• 1/2 tl komijnzaad
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tomaat
• 3 ijsbergslabladeren 
• 1/2 tl kokosolie
• 1 portie zelfgemaakt guacamole (voor het recept klik hier)

Bereiding:

1. Verwarm de kokosolie in een hapjespan op matig tot hoog vuur. Snijd ondertussen de ui en doe deze samen met 1 geperst teentje knoflook en het kipgehakt in de pan. Rul het gehakt en bak het geheel zo'n 5 tot 8 minuten, onder regelmatig roeren, tot het gaar is. 
2. Snijd ondertussen de paprika en tomaat in blokjes en doe deze na de 5-8 minuten bij de kip in de pan samen met alle kruiden en een scheutje water. Draai het vuur lager en bak het geheel nog zo'n 5 tot 7 minuten tot het geheel lekker ruikt. 
3. Maak ondertussen de guacamole.
4. Serveer het in de slabladeren met guacamole erbovenop. 

Eet smakelijk!

 Volg Healthy Living in Heels ook op Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, Bloglovin of Google+!

Wil je dit recept later maken of delen met je vrienden? “PIN” me dan op PINTEREST of “SHARE” dit recept op FACEBOOK door gebruik te maken van de sociale media icoontjes hieronder (in het grijze kader)!